247CM fotografering | Sheila Gim
247CM fotografering | Sheila Gim
Med mindre jeg nyter en scoop salt karamell-is (eller en annen smak som tydelig angir dens salt-forwardness), jeg alltid, alltid strø salt på min iskrem. Jeg har gjort det i årevis, selv langt før salte desserter ble en stor sak. Grunnen er enkel: salt forsterker smaken av iskremen og balanserer sødmen. Når det gjelder typen salt, spiller det ingen rolle. Jeg har prøvd ut flaksalt, havsalt og vanlig koshersalt, og alle får jobben gjort. Jeg har en tendens til å salte på den tunge siden og drysser iskremen min med en sjenerøs klype, men du kan begynne med å drysse selvbeherskelse og tilsette mer etter eget ønske. Det er bare én ulempe med dette tipset, som er at du kan finne på å spise mer iskrem enn du vanligvis ville fordi det smaker så godt!
