Fotoillustrasjon av Keila Gonzalez
Fotoillustrasjon av Keila Gonzalez
Når det kommer til morgen- eller kveldskoppen vår, har vi alle våre personlige favoritter. Engelsk frokost, noen? Med så mange forskjellige smaker og bryggeteknikker er det noe for enhver smak.
Bortsett fra smak, er spørsmålet i alle våre sinn: hvilken te er den sunneste, spesielt mellom grønn og svart te? Tross alt er grønn te og svart te de to mest populære teene i USA, ifølge 2021 forskning som fant at amerikanere konsumerte nesten 84 milliarder porsjoner te. 84 prosent av te som ble konsumert var svart te, mens 15 prosent grønn te. Resten var oolong, hvit og mørk te.
Vi vet at både grønn te og svart te er lav i kalorier og anses som relativt næringsrike drikker, men hvilken kommer ut på toppen? For å finne ut av det snakket vi med ernæringseksperter om grønn te vs. svart te, helsefordelene ved hver te, og hvordan du kan inkludere mer grønn te og svart te i kostholdet ditt.
Eksperter omtalt i denne artikkelen:
Mackenzie Burgess , RD, er en registrert ernæringsfysiolog og oppskriftsutvikler hos Cheerful Choices.
Nate Wood , MD, MHS, er en instruktør i medisin og den første direktøren for kulinarisk medisin ved Yale School of Medicine.
Diana Guevara , MPH, RD, LD, er en registrert kostholdsekspert med UTHealth Houston.
Jamie Leskowitz , MS, RD, CDN, er registrert kostholdsekspert ved Columbia University Irving Medical Center Metabolic and Weight Control Center.
Ernæringsfakta om grønn te
Grønn te er en publikumsfavoritt av en grunn. Den er næringstett og inneholder ingen kalorier, fett, sukker eller karbohydrater.
Den primære ingrediensen i grønn te er katekiner , en polyfenol og type antioksidant som kan gi antiinflammatoriske fordeler (mer om det senere!). Det er også små mengder vitaminer og mineraler som vitamin B2 og kalium.
Her er en titt på mer av ernæringsfakta for en kopp grønn te, ifølge United States Department of Agriculture (USDA):
Fordeler med grønn te
Grønn te tilbyr en rekke potensielle fordeler, fra hjertehelse til redusert betennelse. Her er en oversikt over de potensielle fordelene.
Kan støtte hjertehelsen
Grønn te er fullpakket med nyttige antioksidanter kalt katekiner. Disse forbindelsene kan bidra til å forbedre blodstrømmen, opprettholde et sunt blodtrykk og støtte balanserte kolesterolnivåer, sier Mackenzie Burgess, registrert ernæringsfysiolog og oppskriftsutvikler ved Cheerful Choices.
Kan øke hjernens funksjon
Det er ingen hemmelighet at koffein kan tilby en sårt tiltrengt hjerneboost. Men for de som er bekymret for over-koffeinering med kaffe, tilbyr grønn te en mild dose koffein i gjennomsnitt mellom 30 og 50 mg koffein per 8 gram - sammenlignet med rundt 90 mg koffein per 8 gram brygget kaffe, sier Burgess. Det avhenger også av typen grønn te - noen varianter har litt mer enn andre. Men totalt sett er 30 mg det typiske merket.
Grønn te inneholder også en aminosyre som kalles L-theanin, som kan fremme en mer avslappet årvåkenhet uten de vanlige koffein jitters.
Inneholder noen vitaminer og mineraler
Grønn te inneholder små mengder vitaminer og mineraler, sier Burgess. En enkelt kopp grønn te tilbyr følgende:
Kan redusere betennelse
Polyfenolene, spesielt katekinene, som finnes i grønn te, kan også bidra til å bekjempe betennelse i kroppen.
Betennelse er roten til mange vanlige sykdommer og sykdommer, sier Nate Wood, MD, MHS, er en instruktør i medisin og den første direktøren for kulinarisk medisin ved Yale School of Medicine. Av denne grunn har grønn te blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler , inkludert lavere blodtrykk og kolesterol, forbedret hjertehelse, beskyttelse mot Alzheimers og forbedret hudutseende. Grønn tes polyfenolinnhold kan også være ansvarlig for dens anti-kreftegenskaper.
Svart te ernæringsfakta
En kopp svart te inneholder 2,4 kalorier (omtrent det samme som grønn te), men nesten 50 mg koffein.
Her er en titt på mer av ernæringsfakta for en kopp svart te, ifølge USDA:
Fordeler med svart te
Til tross for at den er litt høyere i kalorier og mye høyere i koffein, tilbyr svart te fortsatt en rekke fordeler - fra potensielt senking av kolesterol til å forbedre fokus.
Kan senke kolesterolet
Svart te, som engelsk frokostte, inneholder noe som kalles theaflavin, en antioksidant som dannes under oksidasjonsprosessen for svart te, som er funnet å redusere LDL (dårlig) kolesterol og øke HDL (godt) kolesterol, sier Burgess.
Inneholder flere mineraler
Svart te inneholder mineraler som kalium, magnesium og fosfor, forklarer Burgess. Mineraler spiller en nøkkelrolle i kroppens systemer , sørge for at hjernen, hjertet og musklene fungerer på et sunt nivå. Her er et øyeblikksbilde av hvilke mineraler en kopp svart te tilbyr:
Kan forbedre tarmhelsen
Forskning viser at polyfenolene i svart te støtter veksten av gode bakterier og hindrer veksten av dårlige bakterier, og fremmer en sunnere tarmmikrobiom .
Kan øke fokus
Svart te contains nearly 50 mg of caffeine, a potential element for enhanced focus, in addition to L-theanine. One studere demonstrerte effekten av svart te på kognitiv funksjon. Deltakerne ble delt inn i to grupper: den første gruppen drakk 250 ml svart te og den andre drakk vann. De ble testet på eksekutiv funksjon, oppmerksomhet og hukommelse.
Resultatene viste at deltakerne som drakk svart te skåret høyere på kognitive tester og hadde bedre hukommelse sammenlignet med gruppen som drakk vann.
Grønn te vs. svart te: Hva er sunnere?
Ingen. Både grønn te og svart te er sunt - det er bare det at grønn te har flere antioksidanter. Men hvorfor? Det har mye å gjøre med prosessen som brukes til å lage teene.
Grønn og svart te kommer fra Camellia sinensis plante, sier Dr. Wood - hver te er bare laget annerledes. Faktisk er grønn te oksidert for å lage svart te.
Grønn te lages ved å trekke teblader som har blitt fiksert og tørket for å opprettholde sin grønne farge, mens svart te er laget av teblader som er fullstendig oksidert og tørket for å skape en mørk farge, sier Diana Guevara, en registrert kostholdsekspert ved UT Health Houston.
I oksidasjonsprosessen blir mange av de naturlig forekommende næringsstoffene, inkludert polyfenoler, fjernet, sier Jamie Leskowitz, en registrert kostholdsekspert ved Columbia University Irving Medical Center Metabolic and Weight Control Center.
Med andre ord, når grønn te oksideres for å lage svart te, blir mange av katekinene ødelagt. Men i prosessen produseres nye antioksidanter - theaflavins og thearubigins - som også er gunstige. De er bare ikke så kraftige som katekiner. For å få det største utvalget av antioksidanter fra te, er det best å innta både grønn og svart te, forklarer Dr. Wood.
Innlemme mer grønn og svart te i kostholdet ditt
Grønn eller svart te er generelt trygt for de fleste individer og kan gjennomsyres og nytes alene eller med en skvett sitron, melk og/eller honning.
Når det er sagt, er det fortsatt viktig å være oppmerksom på koffeininnholdet og huske å begrense tilsatt sukker. sier Leskowitz.
Siden disse teene begge inneholder koffein, er det viktig å vurdere følsomheten din for koffein før du inkluderer betydelige mengder grønn eller svart te i kostholdet ditt, bemerker Guevara. Hvis du tar medisiner, anbefaler hun også at du snakker med legen din eller apoteket for å sikre at det ikke er mulige interaksjoner før du inkorporerer betydelige mengder grønn eller svart te i kostholdet ditt.
Generelt, hvis te interagerer med en medisin, vil den enten øke eller redusere mengden medisin som er tilgjengelig for kroppen, forklarer Guervara. For eksempel kan grønn te samhandle med blodtrykksmedisinen, lisinopril, og redusere effektiviteten til stoffet.
Men igjen, for de fleste friske voksne er det å drikke grønn eller svart te ikke bare trygt, men også gunstig for kroppen din. Glad nipper!
Kaitlin Vogel er helsejournalist med base i New York. Hun har en bachelorgrad i journalistikk og psykologi, og da det var på tide å bestemme seg for om hun ville bli journalist eller terapeut, bestemte hun seg for å kombinere begge lidenskapene. Helt siden har hun viet karrieren sin til å skrive om mental og fysisk helse og personlig utvikling. Arbeidet hennes har dukket opp i en rekke publikasjoner, inkludert Women's Health, Healthline, EatingWell og mer.
