Selv om hvert produkt som vises er uavhengig valgt av våre redaktører, kan vi inkludere betalt kampanje. Hvis du kjøper noe gjennom lenkene våre, kan vi tjene provisjon. Les mer om våre retningslinjer for produktgjennomgang her.
Hvis en olivenolje er god nok for Carmy Berzatto, er den nok god nok for meg. Jeg testet det nylig da jeg fikk sjansen til å prøve Frankies 457, som vises i minst tre episoder av «The Bear». Olivenoljen brukes av kokker på showet og elsket av Matty Matheson , en ekte kokk som portretterer altmuligmannen Neil Fak på skjermen. Matheson ga faktisk råd til produksjon om de realistiske detaljene du måtte finne på et profesjonelt kjøkken, pr Variasjon . Og så ble Frankies 457 valgt som den foretrukne olivenolje for Berzatto og hans tøffe kjøkkenmannskap.
Jeg elsker å lage mat, og olivenolje er en viktig del av spiskammerset mitt, enten jeg lager stekte grønnsaker eller pasta eller til og med bare dypper brød i det fordi jeg er for sulten til å vente til middagen er ferdig. Jeg kjøper allerede olivenolje i en supermarkedsbutikk, men etter å ha lært om sannsynligheten for at den ikke er så høy kvalitet som jeg trodde, var jeg klar for en oppgradering. Gå inn: Frankies 457. Olivenene høstes, kaldpresses og pakkes på Sicilia.
Jeg testet Frankies 457 Organice Extra Virgin Olive Oil alene med brød og som base for spaghetti aglio e olio fordi jeg ønsket å se hvordan smaken ville komme gjennom i en olivenolje-forward pastarett. I begge tilfeller skuffet den ikke, og jeg gleder meg til å fortsette å lage mat med den.
Hva du skal se etter i en god olivenolje
Heldigvis, når du velger en god olivenolje, har du lov til å bedømme en bok etter omslaget. Uten selv å smake på den eller sjekke etiketten, kan du se om en olivenolje er av høyere eller lavere kvalitet på emballasjen. For det første kan alt pakket i plast stå rett på hyllen. Plast slipper ikke bare lys gjennom, men til og med luft og fuktighet kan trenge gjennom emballasjen, noe som skader kvaliteten på olivenoljen, ifølge en studie fra University of Perugia . Selv om klart glass er bedre, slipper det også lys gjennom, noe som kan påvirke smaken og aromaen. Olivenolje som er pakket i mørkt glass eller - enda bedre - ugjennomsiktig tinn er det beste valget for å bevare smaken.
Når du har identifisert riktig pakket olivenolje, vend deg til etiketten. Kjøp alltid ekstra virgin olivenolje (EVOO), som er den høyeste graden av olivenolje. Merker uten den ekstra virgin-etiketten er vanligvis mer raffinerte, noe som gjør at de mister smaken. Til slutt, sjekk utløpsdatoene og høstingsdatoene hvis flasken har dem: ferskere olivenolje er bedre siden den, i motsetning til vin, ikke blir bedre med alderen.
Det jeg liker med Frankies 457 olivenolje
Frankies består emballasjetesten, siden den er beskyttet av en ugjennomsiktig boks – en stilig en. Det sylindriske tinnet passer perfekt i hånden din, noe som gjør beholderen lett å helle med én hånd, noe jeg ofte finner på å gjøre som en multitasker.
Og når vi snakker om emballasjen, så er den nydelig: boksen har en klassisk italiensk design som du definitivt vil ha utstilt på komfyren eller benkeplaten for å vise den frem. (Igjen, bare sørg for at den ikke er i veien for direkte sollys.)
Lokket spretter lett av, og tuten er designet for å være lekkasjesikker, noe jeg setter stor pris på (jeg ville ikke kaste bort en dråpe av oljen). Den kommer sakte ut, takket være den tynne tuten, slik at du ikke risikerer å drysse for mye - selv om smaken er så god, vil du sannsynligvis ønske det.
Nå over til smaken. Som jeg mistenkte, er denne olivenoljen deilig. Smaken er lys, fruktig og punchy. Den har en rik dybde som komplementerte alt jeg tok den på. Aglio e olio-pastaen min var absolutt appetittvekkende: smakfull og rik uten å være for glatt eller fet. Faktisk var den så god at jeg angret på at jeg tilsatte parmesan, fordi den tok fra olivenoljesmaken.
Når den kombineres med brød, skinner olivenoljens smak virkelig gjennom; Jeg fant meg selv i å prøve å dynke hver eneste lille brødbit med olje slik at jeg kunne få mer av smaken. Jeg kommer til å ha vanskelig for å dyppe brød i matbutikk olivenolje igjen.
Hva du bør vurdere før du prøver Frankies 457 olivenolje
Hvis du ofte lager mat med mye olivenolje, er Frankies 457 kanskje ikke det beste valget for deg, siden det er en betydelig pris. (Se nedenfor for en mer dyptgående diskusjon av priser og kostnadseffektivitet.) Hvis du har et solrikt kjøkken, må du også være forsiktig med hvordan du oppbevarer det; til tross for den ugjennomsiktige tinnemballasjen, kan solskader fortsatt oppstå.
En annen ting: Hvis du liker ting på den spiciere siden, lager Frankies 457 også en Calabrisk chiliolje , som er flott for å tilføre litt ekstra varme. (I tillegg ser det enda søtere ut på kjøkkenbenken din, etter min mening.)
Hvem Frankies 457 olivenolje er best for
Denne olivenoljen er på topp, men hvis du har et budsjett, er det kanskje ikke det beste valget for daglig bruk. Organic EVOO koster $35 for en 34-unse flaske, og Everyday Oil koster $18 for samme størrelse, så den er dyrere enn de fleste premiummerkene du kan finne i dagligvarebutikken. Til sammenligning kan du kjøpe Grazas trendy Drizzle and Sizzle olivenoljeduo for $37. Frankies er imidlertid mer valuta for pengene enn internett-kjære Brightland, som koster $37 for 13 unser.
Jeg har ennå ikke prøvd Brightland eller Grazas olivenolje, men jeg vil si at du får det du betaler for med Frankies. Som en gradstudent vil det ikke være min hverdagsolje, men jeg vil spare den til spesielle kulinariske anledninger. Den er også flott for oppskrifter der olivenolje er hovedsmaken, som aglio e olio eller olivenoljekake. Jeg elsker også at den er pakket i mer resirkuleringsvennlig tinn, i motsetning til Graza, som er pakket i plast.
Frankies 457 er et utmerket valg for hjemmekokker og matelskere som ønsker å heve oppskriftene sine. Den lyse smaken utfyller brød, pasta og omtrent alt du lager den med, og oppgradering av baseoljen er en enkel måte å legge til dybde til rettene. Det er også et flott alternativ hvis du liker å være oppmerksom på ingrediensene dine, siden du med Frankies vet at du får uraffinert olje fra oliven av høy kvalitet.
Så selv for de med et strammere budsjett som meg selv, er denne olivenoljen verdt en og annen spluring.
Hvor er Frankies 457 olivenolje tilgjengelig?
Du kan kjøpe Frankies 457 Økologisk Extra Virgin Olivenolje ($35) Jeg testet direkte på merkevarens nettside. De Frankies 457 Everyday Oil ($28) er også tilgjengelig for kjøp. (Merk at det å registrere seg for en abonnementspakke sparer kunder for fem prosent.) For kjøp i butikk selges Frankies 457 olivenolje hos Whole Foods og spesialbutikker.
Frankies 457 Økologisk Extra Virgin Olivenolje Fra $35 $35 på frankies457.com 
Frankies 457 Everyday Oil Fra $28 $28 på frankies457.com Vurdering
★★★★★
