Møt Powerhouse Leafy Green som gjør grønnkål og spinat til skamme

247CM fotografering | Lizzie Fuhr

247CM fotografering | Lizzie Fuhr

Da vi så Jamie Oliver si at 'syrebladet gjør comeback', var vår første reaksjon: 'vent, hva?'

Sorrel, også kjent som spinatdokken, er ganske lik spinat i utseende, og på samme måte proppfull av næringsstoffer. Bare en kopp av denne mørke, grønne grønne (30 kalorier) inneholder omtrent 3 gram protein, 4 gram fiber, 106 prosent av dine daglige vitaminer A og C, 17 prosent jern (så mye energi!), over 500 milligram kalium (mer enn en banan), 10 prosent av ditt daglige vitamin B6 og 34 prosent av ditt daglige magnesium. Her er noen grunner til at du bør legge til denne grønnsaken i repertoaret ditt.

Det overstråler lignende greener når det gjelder næringsstoffer . Sammenlignet med spinat er den betydelig høyere i fiber, protein, kalium, vitamin A, kalsium, jern, B6, vitamin C (nesten ni ganger) og magnesium (nesten seks ganger). Sammenlignet med grønnkål har den også høyere næringsverdier, med enda færre kalorier og karbohydrater. Du vil spise deg til å føle deg bedre . De høye nivåene av magnesium og B6 er angstdempende og kan redusere stress. De enorme nivåene av kalium gjør spinat til et godt middel for trange muskler, mens jern gir energi og vitamin A og C hjelper med immunitet. Det smaker ikke som blader . Hvis du vil prøve grønn juice, men ikke liker den bladige smaken, er det på tide å prøve sorrel. Den har en syrlig, syrlig smak - noen beskriver den som sitronaktig eller som et surt grønt eple - og det smaker ingenting som grønnkål eller spinat. Prøv det i en grønn juice, en smoothie eller en frisk salat med frukt.