Fransk toast har alltid vært en av mine favoritt frokostretter. Og egentlig, hva er ikke å elske? Den er smøraktig, deigaktig, perfekt søt og enkel å lage. Så da jeg så den Food Network-stjernen Robert Irvines oppskrift på den klassiske retten har over 300 anmeldelser på Food Networks nettsted og fem av fem stjerner, visste jeg at jeg måtte prøve det og se hva alt oppstyret handler om.
Man skulle tro at en så populær fransk toastoppskrift ville kreve et triks som aldri før er prøvd, men nei, Irvine har ikke noe sprøtt i ermet. I stedet er denne franske toastoppskriften så enkel å lage, at du sannsynligvis har alle ingrediensene i spiskammeret og kjøleskapet ditt allerede. Men etter å ha gjenskapt det selv, har jeg er overbevist om at det er et par ting som skiller det fra hverandre.
Først er forholdet mellom egg og melk. For å servere fire personer bruker du fire egg og 1/4 kopp melk, så ja, det er mye egg. Resultatet er en sprø skorpe på arme riddere som vant stort med familien min, spesielt mine fire barn, noe som ikke er lett å gjøre. Toasten ble stekt raskt og jevnt med anbefalt mengde smør (fire spiseskjeer), og jeg innså at feilen min med å lage fransk toast tidligere kunne ha vært at jeg ikke brukte nok smør. Han bruker også briochebrød, som virkelig tar det til et helt nytt nivå.
Et annet stort pluss? Du trenger ikke spise massevis for å føle deg fornøyd. Barna mine var mette etter én skive, mens jeg hadde en og en halv skive, som var akkurat passe til å tilfredsstille søtsuget og holde meg gående hele morgenen. For å prøve det selv (og du burde definitivt), les hele oppskriften og fremgangsmåten.
