247CM fotografering | Rayna Rossitto
247CM fotografering | Rayna Rossitto
Selv om hvert produkt som vises er uavhengig valgt av våre redaktører, kan vi inkludere betalt kampanje. Hvis du kjøper noe gjennom lenkene våre, kan vi tjene provisjon. Les mer om våre retningslinjer for produktgjennomgang her.Det er ikke hver dag jeg trekker frem et termometer på kjøkkenet – det skjer vanligvis når jeg steker en hel kylling eller damper en og annen omgang suppeboller. Faktisk har jeg nylig lagt til et termometer i redskapsskuffen min. Før stolte jeg på intuisjon og berøring for å se om maten var for temp, noe som ofte førte til rå kyllinglår og overstekte biffer. Jeg gjorde ikke massevis av research før jeg kjøpte mitt første kjøkkentermometer. Og det viser: min nåværende bruker det som føles som minutter å levere en avlesning, og det er en pool av væske som sitter fast i displayet, takket være et uheldig forsøk på å lage godteri.
ThermoWorks, et selskap som spesialiserer seg på temperaturleseverktøy, oppdaterte nylig to av sine bestselgende produkter: ThermoPop 2 ($35) og Thermapen One ($109). Ifølge produsentens nettside lover begge termometrene raske, nøyaktige avlesninger uten å ofre holdbarhet og brukervennlighet på kjøkkenet. Men for den vanlige hjemmekokken kan det føles som en unødvendig utsving å bruke mer enn $35 på det som virker som et standard kjøkkentermometer.
ThermoPop 2 Fra $35 $35 på thermoworks.com 
Thermapen One Fra $109 $109 på thermoworks.com Skeptisk til hvor stor forskjell et grunnleggende kjøkkentermometer kunne gjøre i min enkle, lille leilighet i New York City, prøvde jeg ut ThermoPop og Thermapen. Les videre for å se om disse produktene lever opp til hypen (og prislappen).
Hva er kriteriene for et godt kjøkkentermometer?
Når det kommer til et godt kjøkkentermometer, er jeg på utkikk etter et som gir en nøyaktig temperaturmåling slik at jeg ikke risikerer å få salmonella. Det bør også gi en lesning nesten umiddelbart; på den måten svinger ikke maten min i temperatur mens jeg venter på at skjermen skal lastes inn. Og til slutt vil jeg ha et termometer som tåler forholdene på kjøkkenet mitt, noe som betyr at det kan håndtere alle ingrediensene det kommer i kontakt med, enten det er varm olje, vann eller mel.
Slik bruker du termometrene
247CM fotografering | Rayna Rossitto
For å sette de to termometrene på prøve, gjorde jeg det jeg anser som den ultimate utfordringen: Jeg stekte en kylling til perfeksjon. Siden jeg spiste alene og var for sulten til å vente timer på at den skulle lages, valgte jeg en halvbenet kylling lagt over en seng med purre, poteter og kål.
Etter 30 minutter i ovnen på 400 grader sjekket jeg kyllingen med Thermapen og ThermoPop. Jeg klikket på strømknappen på ThermoPop for å slå den på og åpnet hengslet på Thermapen for å vekke skjermen, og stakk deretter hull på kyllingen i den tykkeste delen av brystet. Begge termometre ga meg samme avlesning på 97 grader. ThermoPop tok omtrent et sekund lenger å komme opp til lesingen, mens Thermapen tok noe som føltes som et sekund for å levere resultatet.
Jeg satte kyllingen tilbake i ovnen i 30 minutter til, og så sjekket jeg temperaturen i den tykkeste delen av brystet. Igjen ga Thermapen en temperaturavlesning på et sekund, mens ThermoPop tok et sekund eller to lenger. Begge ga samme avlesning på 156 grader. Teknisk sett anbefaler CDC at kyllingen når en indre temperatur på 165 grader før den tas ut av ovnen. Men for å unngå tørt, overstekt kjøtt trekker jeg kyllingen ut av ovnen rundt 155 grader og lar den heve de siste 10 gradene mens kjøttet hviler. Etter ca 10 minutters hvile skar jeg i kyllingen, og det var perfekt: kjøttet var saftig, men likevel mørt og gjennomstekt, fra låret til trommestikken.
Hva jeg liker med termometrene
Begge er brukervennlige; hver viser temperaturen, skjermene er bakgrunnsbelyst, og de roterer automatisk avhengig av posisjonene deres. Jeg likte disse funksjonene spesielt fordi termometrene gir deg akkurat det du trenger, uten noen distraksjoner, noe som gjør temperaturavlesningene superklare hvis jeg noen gang er i ferd med å lage mat.
Verktøyenes brukervennlighet var et stort pluss for meg også. I motsetning til mange avanserte, moderne termometre, trengte jeg ikke en Bluetooth-tilkobling eller en spesiell app på telefonen min for å sette opp produktet for å begynne å lage mat. For Thermapen hengte jeg bare sonden for å vekke enheten og lukket sonden for å slå den av. ThermoPop var like enkel å bruke, og jeg trengte ikke å bekymre meg for å slå den av etter at jeg var ferdig med matlagingen heller, siden enheten sover etter 10 minutter med inaktivitet.
Hva du bør vurdere før du prøver disse termometrene
Selv om ThermoPop og Thermapen når godteritemperaturer, kan disse termometrene ikke brukes håndfri. Det betyr at hvis du lager en karamell eller en sirup, er det vanskelig å røre blandingen på en komfyrtopp, holde i pannen og sjekke temperaturen samtidig. Hvis du er en som ofte lager godteri eller sirup, er det sannsynligvis mer effektivt (og tryggere) å bruke et termometer med en separat sonde eller en klips som kan festes til en gryte.
Hvem er disse kjøkkentermometrene best for?
Til $109 er Thermapen definitivt på den dyrere siden for den gjennomsnittlige hjemmekokken, men med prislappen kommer hastighet samt fem års garanti. Denne enheten er best egnet for de som trenger nøyaktige avlesninger raskt, som kokker som er på den varme siden på en restaurant eller erfarne hjemmekokker som griller eller lager mat over høye temperaturer.
Thermapen er også betydelig tyngre enn ThermoPop - en faktor du bør vurdere hvis du er en som er på farten med kjøkkenverktøyene dine. Hvis du ikke er på et nivå der du trenger nøyaktige målinger på et sekund eller mindre, er ThermoPop det beste alternativet. Den er lettere, den koster omtrent en tredjedel av prisen på Thermapen, og den tar mindre plass i redskapsskuffen din.
Hvor kan du kjøpe disse termometrene?
Du kan kjøpe produkter direkte fra ThermoWorks.
Ytterligere detaljer
- Begge termometrene kommer i ni forskjellige farger.
- ThermoPop har to forskjellige sondelengder å velge mellom: 4,5 tommer og åtte tommer. Thermapen er 4,3 tommer lang.
- Begge termometrene er batteridrevne. Thermapen kommer med ett AAA-batteri installert, og ThermoPop kommer med et 3V-batteri installert.
Vurdering:
★★★★★
