247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Etter min mening er ikke den beste delen av høsten skiftende blader, gresskarkrydderlatte eller til og med ettermiddager i eplehagen: det er eplecider-smultringene. Jeg elsker et godt, varmt krus med eplecider, men den smaken i en varm, kanelsukret smultring kan bare ikke slås. For å utforske nye måter å nyte min favoritt høstdessert på, bestemte jeg meg for å prøve å lage eplecider-is, for å ha alene eller på toppen av en smultring for en ekte høstgodbit.
Jeg må være ærlig - denne isen kan være bedre enn selve den berømte eplecider-smultringen. Jeg vet at det er en høy påstand, men tro meg, det er en jeg tar veldig seriøst. I det minste er denne isen like god som dens bakverk, og i motsetning til en smultring, kan du ha den i fryseren for å nyte høstens smaker når du måtte ønske det! Hvis du er en epleciderelsker som meg, må du bare prøve det.
Ikke bekymre deg, det er ingen iskremmaskin som kreves for denne oppskriften: den er enkel og superenkel. For å lage den trenger du bare eplecider, kraftig kremfløte, søtet kondensert melk, litt vanilje og eplepaikrydder (kanel og en klype muskatnøtt fungerer også!). Hvis du har laget no-churn is før, er denne oppskriften veldig lik; den eneste forskjellen er at du må redusere eplecideren for å få den konsentrerte smaken (og forhindre vannaktig is).
Du starter med å småkoke eplecideren på komfyren til den er redusert til bare en halv kopp, og visp den deretter med søtet kondensert melk, eplepaikrydder og vanilje.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Mens du gjør det, hvis du har en stavmikser, begynn å piske den tunge fløten til det dannes stive topper. Vend deretter kremfløten forsiktig inn i den søtede kondenserte melkeblandingen. Bruk en slikkepott i stedet for en visp - målet er å beholde så mye av loet i kremfløten som mulig.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Når det hele er foldet sammen, hell iskremen i en brødform og frys i fire timer eller opp til over natten. Jeg toppet min med et dryss kanelsukker fordi jeg hadde lyst. Det gir god smak til sluttproduktet, men det gir også en liten, sukkerholdig crunch; noe du bør vurdere hvis du foretrekker din iskrem fløyelsmyk.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Neste morgen - denne isen er så god at du ikke vil vente til desserten er - eller når du er klar, server og nyt! Jeg anbefaler et ekstra kaneldryss og et smultringtilbehør for eplecider hvis du virkelig vil gjøre denne godbiten Instagram-verdig. Stol på meg, du vil være glad du har laget denne!
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
