Vi elsker – seriøst elsker – Benihanas stekte ris, men hvor mye vet du om restauranten i teppanyaki-stil? Jeg tok kontakt med Benihana og konsulterte en gjentatt kunde for å finne ut smakfulle ting som gjør ditt neste besøk mer spennende enn det forrige.
Beninah started out small, really small.
I 1964 åpnet Rocky Aoki - en japanskfødt amerikansk bryter - den første Benihana på New York Citys West 56th Street. Det startet som en liten restaurant med fire bord. Han ønsket å vise frem autentisk japansk mat til et amerikansk publikum, teppanyaki-stil, med teatralske effekter fremført av høyt trente kokker, fortalte Benihana meg i en e-post. Interessant sidefakta: to av Rockys barn ble berømt på egen hånd. Hans sønn, Steve Aoki , er en kjent DJ og datter Devon Aoki er en modell!
Å utdanne seg til teppanyaki-kokk er en seriøs oppgave.
Beninah has a 'training process' for its aspiring chefs. 'Trainers and trainees work together eight hours a day, five days a week for weeks,' a contact told us. 'Trainees learn how to cook fried rice, vegetables, fish and seafood, pastas, chicken, and beef on a teppanyaki grill. They are also taught how to entertain guests through the famous Beninah cooking tricks, including the egg trick, creating shapes with the fried rice, tossing shrimp tails into their hat, and the popular
løkvulkan med ild, la Benihana til.
Det mest populære menyelementet er Rocky's Choice.
'Rocky's Choice' er en seks-retters meny som inneholder hibachi biff og kyllingbryst, løksuppe, salat, en hibachi reker forrett, hibachi grønnsaker, dipsauser, dampet ris, varm grønn te og iskrem eller sorbet. Ikke glem at du alltid kan oppgradere risen til stekt ris (hibachi kyllingris). Benihana kom også nettopp ut med et nytt krydret kyllingrisalternativ.
Bli med på The Chef's Table for et gratis bursdagsgavekort.
Hvis du registrerer deg for Benihana's Kokkens bord og svar på undersøkelsen, vil du motta et gratis bursdagsbevis på USD 30 som du kan bruke i løpet av bursdagen din. Score!
Gå til lunsj hvis du er på et budsjett.
Et lite kjent faktum: lunsj er den billigere ruten, og du får den samme maten som du ville gjort til middag. Også verdt å nevne, Benihana er åpen mandag til søndag for lunsj.
Reserver et bord for åtte.
Hibachi-bordene er felles med mindre du har et parti på åtte. Å spise med fremmede kan være en hit eller savner opplevelse, så det er bedre å ha et privat bord hvis du kan svinge en stor gruppe.
Spurt på biffen og hummeren.
Har du noen gang kostet deg med hummeren på Benihana? Nei, ikke jeg heller, men ifølge en av kollegene mine (en gjentatt Benihana-kunde), burde du det. Til middag kan du få enten to hele hummerhaler eller en filet mignon og hummerhale for rundt $45-ish dollar, som er en veldig god deal sammenlignet med andre biffrestauranter. Ja, den hibachi-grillede hummeren er helt, fantastisk deilig. Pass på hvitløkssmøret, takk.
