QUESO STICKS OPPSKRIFT MED BILDER | 247CM MAT

247CM fotografering | Ashley Ortiz

Jeg kjenner Disneys kommende film Sjarm er teknisk sett fiksjon, men som en som har vært heldig nok til å bruke de siste to årene på å utforske Colombia på jakt etter sin egen slags magi, kan jeg bekrefte at den absolutt eksisterer i form av flassende, smeltede ostepinner kjent som 'palitos de queso'. Dette kan være et kontroversielt forslag, men jeg kan til og med gå så langt som å si at de små arepaene som er sett på Mirabels kjøkken i traileren kan erstattes med palitos de queso i stedet. Misforstå meg rett, jeg elsker arepas like mye som den neste colombianeren, men det er noe med å bite i en smøraktig, butterdeig-innpakket ostepinne som bare føles som hjemme for meg.

Tradisjonelt serveres palitos de queso fra gatematvogner og er frityrstekte. Som en som liker å lage oppskrifter fra min egen kultur hjemme, prøvde jeg nylig å lage denne deilige snacksen i frityrkokeren min. Etter dette forsøket er jeg glad for å kunngjøre at jeg nå skal lage min egen palitos de queso hjemme resten av livet.