Et innlegg delt av Alton Brown (@altonbrown) 25. mai 2017 kl. 08:46 PDT
Overlat til Alton Brown å lære oss en helt uventet måte å lage kjøttboller på: å bruke en eggekartong. Det høres latterlig ut, men etter å ha hørt Altons forklaring, vil du forstå hvorfor den faktisk er genial. De Cutthroat Kjøkken vert delte dette bildet på Instagram og skrev: «Tenker på den gangen jeg stekte kjøttbollene mine i en eggekartong for å fjerne fettet.
Altons hack løser problemet med at det dannes fettpøler når du steker kjøttboller på en panne. De best smakende kjøttbollene stekes eller stekes først for et sprøtt ytre, og deretter avsluttes med å putre i tomatsaus for å holde dem saftige. Vi har bare én bekymring som Alton ennå ikke har tatt tak i: brenner eggekartongen i ovnen?
Alton Browns kjøttbolleoppskrift krever en kombinasjon av kvernet svinekjøtt, kvernet biff og kvernet lammekjøtt. Krydderet inkluderer hvitløkspulver, tørket basilikum, tørket persille og røde paprikaflak, og kjøttbollene er bundet sammen med brødsmuler og egg (det er også spinat). Det er standardoppskriften din med litt vri (som Altons oppskrifter vanligvis er), og eggekartongteknikken gjør den enda mer unik. Vil du kanalisere din indre Alton og prøve den?
