Hvis du har lyst på deilig italiensk mat, men har veldig kort tid, trenger du ikke lete lenger enn til den hellige gral av raske italienske måltider - frossen gnocchi. Gnocchi er små, deilige italienske dumplings laget med potet, mel og egg. Og jeg vet at når det kommer til å tilberede noe frossen, har vi en tendens til å tro at vi vil ofre smak eller friskhet, men det er ikke alltid tilfelle med frossen gnocchi. Med akkurat den riktige oppskriften og en forståelse av tilberedningsmetoden du vil bruke, kan du lage et utrolig hjemmelaget måltid på kort tid.
1. Kok opp
Hvis du er bekymret for å ha mangel på kjøkkendyktighet, her er noen gode nyheter: Hvis du vet hvordan du koker vann, kan du lage frossen gnocchi. Denne første metoden er bare så enkel. Fyll en stor gryte to tredjedeler full med vann (hvis gryten din er for liten, risikerer du at gnocchiene henger sammen). Kok opp vannet, og sørg for at det er så varmt du kan få det til. Du vil at vannet skal gå tilbake til kokepunktet så snart du slipper gnocchiene i, slik at de skiller seg. Når vannet har kokt opp, slipper du bare den frosne gnocchien i og begynner å røre i kjelen med en hullsleiv for å oppmuntre til separasjon. Dekk til kjelen og kok i ca 2-3 minutter, øs ut noen biter for å sjekke at de er gjennomstekt - de skal være myke og varme inni. Her er et tips: Å ha en skvett olivenolje i vannet når du har fylt gryten kan også redusere risikoen for at gnocchien klistrer seg sammen.
2. Vann Fry
For noen av oss er det trender innen bekvemmelighet som styrer beslutningene våre om å lage måltider. Airfryers, for eksempel, gjør nesten ethvert måltid til en lek å tilberede. Heldigvis, hvis du er en av mange som eier en luftfrityrkoker, kan du også tilberede frossen gnocchi. Alt du trenger er din foretrukne matlagingsspray for hånden, og du er klar. Masser posen med frossen gnocchi for å skille bitene så mye som mulig, og legg bitene i kurven. Spray med kokesprayen du ønsker, og still inn luftfrityreren på 10 minutter. Når de 10 minuttene er gått, snu hver del og spray den andre siden med den samme kokesprayen, og luftstek i ytterligere 10 minutter. Du ender opp med gnocchi som er god og sprø på utsiden, og nydelig myk på innsiden. Nyt med din favorittpastasaus eller pesto.
3. Skillet
Den siste metoden er min personlige favoritt fordi den skaper en utrolig sprø utside og en perfekt myk innside til gnocchien. Denne metoden er også veldig enkel - alt du trenger er en stor stekepanne eller panne, smør og den frosne gnocchien. Masser posen med gnocchi for å skille den, ha omtrent to spiseskjeer smør i pannen og sett pannen på middels varme. Legg gnocchien i pannen i et jevnt lag, og la den stå i ca 2-3 minutter. Når bitene blir sprø og gyllenbrune på bunnen, vil de ikke lenger feste seg til pannen, og du kan snu dem for å steke på den andre siden. Rist opp pannen hvert minutt for å sikre at alle sider av gnocchien blir gyldenbrune. Gnocchien vil komme ut så sprø på utsiden og helt nydelig rundt. Denne stilen med gnocchi passer veldig bra med en vodka-pastasaus, som du kan kjøpe i en hvilken som helst lokal matbutikk. Server den med din favorittsaus eller topping, og nyt!
