Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Nesten alle latinamerikanske land har sin egen versjon av empanadaen. I Puerto Rico – min families opprinnelsesland – kaller noen dem pastelillos og andre kaller dem empanadas, men de er i hovedsak det samme. I familien min kalte vi dem alltid pastelillos, og jeg visste ikke engang hva en empanada var før jeg var voksen og de ble supertrendy i hele USA. Uavhengig av navnet, er de en all-time favorittmat for så mange Puerto Ricans, inkludert meg selv.
Pastelillos er noe jeg vokste opp med å spise ofte, og fortsatt i dag anser mange av mine familiemedlemmer det som en av spesialrettene deres. De tar ikke feil heller! Familien vår kan kaste ned på pastellilloene. Jeg har lyst på dem hele tiden, og barna mine er også besatt av dem, så jeg bestemte meg for å finne en sunnere måte å lage dem på, slik at vi kan spise dem oftere.
Hva er Pastelillos?
En pastellillo er i hovedsak det samme som en empanada. De er velsmakende bakverk som vanligvis er fylt med en smakfull, godt krydret blanding av kjøtt og grønnsaker og deretter frityrstekt. Deigen er en enkel blanding av mel, matfett eller smør, egg og vann.
Hva slags Pastellillos finnes det?
Mulighetene for pastellillos er uendelige. Det mest tradisjonelle fyllet er picadillo (krydret kjøttdeig), så det er det vi deler her, men kylling, skinke og ost og pizzapastellillos er også ganske populære. De er imidlertid helt tilpassbare, og du kan legge til ost, lage vegetariske pastellillos med bønner og poteter, eller til og med slenge sammen dessertpastellillos med guavapasta og ost eller nesten alle andre ingredienser som fantasien din kan finne på.
Hva spiser du med Pastelillos?
Pastelillos serveres ofte som en frittstående rett eller snacks. De kan også serveres med ris og bønner, grønn salat, potetsalat, arroz con gandules, arroz con pollo eller noe annet du er i humør til. De gir en flott bærbar lunsj, festmat eller snacks etter skolen. Puerto Ricansk mayo ketchupsaus er det perfekte krydderet å servere med pastellillos.
Opprinnelig publisert 20.04.2022
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
