247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Jeg har aldri vært på det berømte Levain Bakery i New York City, men som en som elsker å bake, har copycat-oppskriftene deres ligget på Pinterest-tavlene mine i årevis. Jeg følger andre kjente bakerier i New York som Magnolia og Milk Bar, men jeg var alltid for skremt til å prøve å gjenskape deres berømte søtsaker – helt til jeg oppdaget en viral tiktok-opplæring for å lage Levains sjokoladekjeks.
Levain's cookies, som har blitt kalt New York Citys mest kjente cookies, er massive, hovne og vakkert myke og klebrige. Å se noen andre gjenskape dem fra en så enkel oppskrift var det dyttet jeg trengte for å prøve dem, og jeg er så glad jeg gjorde det. Jeg jaktet på den perfekte sjokoladekjeksoppskriften i årevis, og prøvde alle matblogger-hack jeg kunne finne, fra å kjøle deigen over natten til å doble vaniljen. Denne oppskriften krever ingen av disse, og den er nesten for enkel for hvor deilig den er. Du fløter smør og sukker, tilsetter egg, tilsetter deretter de tørre ingrediensene i blandingen og avslutter med sjokoladebiter. Du trenger kakemel, men du kan enkelt erstatte med vanlig mel og maisenna.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Når jeg vil ha en sjokoladekjeks, vil jeg vanligvis ha den akkurat da, så jeg elsker at disse kjeksene kan lages med en gang, uten at du trenger å kjøle ned deigen, og at de fortsatt holder seg myke.
Denne oppskriften kan ha stoppet jakten på den perfekte sjokoladekjeksen, men jeg besøker fortsatt Levain så snart jeg får sjansen til å se hvordan den måler seg!
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
