Beyond Meat
Beyond Meat
Jeg har ikke spist kjøtt på nesten 30 år, og jeg har faktisk aldri hatt en ekte hamburger før (jeg valgte alltid pølser på grilling da jeg var liten). Så jeg vet ikke engang hva virkelig hamburger skal smake! Beyond Meat kom nettopp ut med disse nye 'meatier' Beyond Burgers , som er helt plantebaserte med 'marmorert saftighet.' Som en ikke-kjøttspiser, lokket det meg egentlig ikke, så jeg bestemte meg for å ta en smakstest med noen som spiser kjøtt - mannen min. Han elsker burgere, så jeg visste at han ville gi meg en ærlig mening. Fortsett å lese for å lære hva disse burgerne er laget av, deres ernæringsmessige profil og hva en kjøttspiser tenkte da han tok sin første matbit.
Beyond Meat
Beyond Burger Næringsinformasjon og ingredienser
Beyond Burgers lages hovedsakelig med erteproteinisolat, rapsolje, kokosolje, risprotein, mungbønneprotein og betejuice (for den rødlige fargen).
Ernæringsstatistikken på disse Beyond Burgers er imponerende! For en 250-kalori patty, tilbyr den 20 gram protein og to gram fiber. Den har bare tre gram karbohydrater, seks gram mettet fett og 390 gram natrium. Disse patties gir også 300 milligram kalium og 25 prosent av ditt daglige jern. En bonus med denne plantebaserte burgeren er at den har null kolesterol.
Til sammenligning, ernæringsmessig sett, en fire unse gressmatet oksekjøtt er 224 kalorier og tilbyr 22 gram protein og null fiber. Den har null gram karbohydrater, seks gram mettet fett og 77 milligram natrium. En gressmatet storfekjøtt gir 327 gram kalium og 12,8 prosent av ditt daglige jern. Den har også 70 milligram kolesterol. Det er ganske likt!
Beyond Meat
Frossen vs. Tint
Hvis du ønsker å kjøpe Beyond Burger, må du kanskje se to steder. Hos min lokale matbutikk er de i kjølekjøttdelen, i nærheten av de ekte biffbiffene, for å inspirere folk som kjøper kjøtt til å sjekke dem ut. På min lokale helsekostbutikk er de i frysedelen nær veggieburgerne.
De to øverste burgerne fryses, og de to nederste ble tint i kjøleskapet. Hvis de kommer frosne, tine dem i kjøleskapet før tilberedning og spis dem innen 10 dager. Hvis pakken din kommer nedkjølt, nyt burgerne innen tre dager etter åpning.
Beyond Meat
Beyond Burger Matlagingsinstruksjoner
Du kan tilberede Beyond Burger-kakene på en grill eller en panne på komfyren. Bare stek dem på middels høy til høy varme, omtrent fire minutter per side.
247CM fotografering | Jenny Sugar
Hvordan ser en Raw Beyond Burger ut?
Ved første øyekast ble jeg litt rar fordi de ukokte Beyond Burger-kakene ser ut så mye like raw beef. Her er de drysset med litt nyknekket pepper og havsalt, akkurat som mannen min ville gjort når han tilbereder biffbiff til matlaging.
Beyond Meat
Hvordan ser en Beyond Burger ut når den lager mat?
Mannen min dekket en støpejernspanne lett med litt olivenolje, og satte deretter disse karbonadene på middels varme. De sydde umiddelbart og ble litt fete som en ekte hamburger ville gjort - den oljen du ser rundt den nederste burgeren er fra pattyen.
Den kjøttlignende aromaen var så sterk. Til og med naboene våre stakk innom mens disse burgerne laget mat og kommenterte at huset vårt luktet godt og spurte hva vi lagde.
Beyond Meat
Hvordan ser en Beyond Burger ut etter at den er tilberedt
Riktignok var disse nok litt overkokte, for jeg har laget dem før og de var mer rosa inni, som en medium-rare burger. Ytterkanten av pattyen ble sprø og midten var fortsatt fuktig og mør.
Utover Burger
Hvordan smaker en Beyond Burger?
OK, nå for øyeblikket vi alle har ventet på! Etter den første matbiten min kommenterte mannen min at den seige, tykke teksturen til Beyond Burger var det mest likt kjøtt jeg noen gang har smakt, og jeg har prøvd en mye av veggie burgere. Jeg ble sjokkert! Dette var enormt.
Han gikk ivrig inn for en ny matbit - nok et godt tegn! Han sa at smaken smakte mye som ekte biff, bare litt mildere, med den kjøttsaltheten han liker. Burgeren var saftig, og han likte at den så rosa ut inni. Ærlig talt, det smaker veldig mye som kjøtt, sa han.
Med alt pålegget og bollen sa han at han kanskje ikke en gang kunne se forskjell på dette og en ekte biffburger. Jeg var så glad for å høre at han definitivt ville spise det igjen. Selv om han vanligvis har kylling til lunsjsalaten (og foretrekker det), omtrent en eller to ganger i uken, vil han ha en av disse patties i stedet. Han sa de er enkle og smuldrer opp som kjøttdeig og er gode i salater.
Så neste gang jeg gikk til butikken, fylte jeg opp - du burde se fryseren min! Beyond Burger-patties var $5 for en to-pakning. Bortsett fra å nyte dem på en tradisjonell bolle, smaker disse Beyond Burger-pattene godt oppskåret i wraps, burritos, på pasta eller ris, eller med stekte grønnsaker.
