247CM fotografering | Anna Monette Roberts
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
Vi lager ikke alltid nacho-ost fra bunnen av, men når vi gjør det, bruker vi denne pålitelige Guy Fieri-oppskriften. Vi lærte først om Guy's Super Melty Cheese, eller 'SMC', i et intervju med 247CM for mange år tilbake. Da Guy beskrev fremgangsmåten for å lage de perfekte nachosene (en essensiell for ethvert spilldag), sa Guy: 'Jeg tror en av tingene vi alle elsker med nachos er fin, kremet ost. Vi kaller det SMC, Super Melty Cheese. Vel, med Super Bowl nærmer seg 9. februar, er det ingen tid som nå til å se oppskriften på nytt.
Denne ostedipen er som en voksen versjon av de nachosene du pleide å bestille på konsesjonsstander på sportsbegivenheter, men den er laget med ekte ingredienser og er mye mer smakfull. Vi snakker tross alt om ordføreren i Flavortown her. For å lage den beste ostesausen, foreslår Guy: 'Det du bør huske når du lager Super Melty Cheese, er å ikke forhaste deg. Litt roux med litt mel og smør. Inn der, [visp] litt melk. Du har en fin base. Begynn å røre inn smuldret eller revet ost sakte ved lav til middels temperatur. Litt gouda, litt provolone, litt cheddar, litt parm. Hold det varmt i en dobbel kjele.
Og med det satte vi oss for å lage vår egen SMC, som vi oppdaget smaker fantastisk på alt . Dypp tortillachips i den - rett fra kjelen, hvis du er som oss. Tilsett grønn chili, ildstekte tomater og koriander eller jalapeños for å gjøre det til en spicier queso. Dryp brokkolien i den for å gjøre den mindre grønnsaksaktig. Dypp frites i den hvis du føler deg veldig vill. Kast kokte skjell eller albuer i den og server den som mac og ost. . . mulighetene er nesten uendelige.
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
— Ytterligere rapportering av Lauren Harano
Lauren Harano er bidragsyter for 247CM og var tidligere redaktør for 247CM Living, Beauty, and Shop. Hun har en lidenskap for hudpleie, mordmysterier og netthandel. Bortsett fra PS, kan arbeidet hennes bli funnet på sidene til Cosmopolitan og Seventeen samt online på InStyle, Esquire, NBC og forskjellige mat- og reisesider.
Erin Cullum er en tidligere redaktør for 247CM trending og virale funksjoner.
