Bryllupskaker har uten tvil blitt midtpunktet i bryllupsmottakelser, og selv om vi forbinder mange aktuelle trender som nakne bryllupskaker og dessertbord som helt nye konsepter, kan Martha Stewart faktisk ha popularisert disse ideene så tidlig som på 90-tallet. Martha Stewart bryllup sendte oss åtte kaker fra arkivene, og jeg snakket med Darcy Miller, redaktør for øvrig, for å gi bakgrunnshistorien til hvert bilde. Hun fortalte meg hvordan Martha Stewart har påvirket bryllupsbransjen, for 20 år siden tenkte Martha personalisering – å sette ditt personlige preg. I dag ser vi det med alt - fra kaker, til favoritter, til sitteplasser, til hovedretten. Det er viktig for oss å inspirere parene våre til å legge til karakter og personliggjøring til deres store dager.'
Trenden: Floral and Buttercream Detailing
Denne spesielle kaken legemliggjør slutten av 80-tallet og begynnelsen av 90-tallet: stablede nivåer (holdt opp med søyler), iset med smørkrem og pyntet med intrikate blomster på rør. Mange amerikanske kvinner, som moren min, ble avhengige av å lære disse icing-piping-teknikkene og stolte på Martha Stewart-blader og kokebøker for hvordan man gjør det. Moren min brukte de samme teknikkene for å male maling på påskekurver og solgte dem til Neiman Marcus! Jeg kjenner en annen mor som startet en sidebryllupskakevirksomhet takket være glasurferdighetene hennes, lært av Martha. Selv om akkurat dette kakedesignet har gått ut av stilen, velger noen bruder mer klassiske bryllupskaker med blomster- og smørkremdetaljer.
Trenden: Nakenkaker
Selv om denne kaken gjorde sin forhåndsvisning på 90-tallet, ser den absolutt rett ut fra nåtiden. Darcy forklarer: 'Nakne kaker har blitt en stift i bryllup, og denne kaken, en krydret eplemosskake med kremostfyll, er fra 18 år siden (1999).'
Trenden: teksturerte / mønstrede kaker
Tekstur og mønster kan være inspirert av så mye - fra arkitektur til stoffer, forteller Darcy oss. Dette inkluderer perler, som er populært av kjente kakebutikker som Magnolia Bakery.
Trenden: Spiselige blomster
Roser og spiselige blomster pynter ofte bryllupskaker. Selv om denne designen ikke er det, er floral fremheving fortsatt populær.
Trenden: Personlige bryllupskaker
Par velger nå alle slags måter å tilpasse en kake på, fra selve kakesmaken til designet, men det var ikke alltid tilfelle. På 90-tallet tenkte Martha allerede på måter å gå utover den vanlige og klassiske bryllupskaken.
Trenden: Kaker som matcher kjolen
Kaker inspirert av kjoler er ikke et nytt konsept, og flere bruder designer kaker til matche kjoledesignene deres . Tilbake i første nummer av Martha Stewart bryllup i 1995 gjorde Martha allerede dette. Darcy sier: 'Dette er Ron Ben-Israel 's gulrotkake, dekket med fyldig hvit sjokoladesmørkrem. Dette var inspirert av en Carolina Herrera-kjole ; dens knapper, buer og tusenfryd er laget av pastillage, en deig av konditorsukker, gelatin, maisstivelse og vann. Det perfekte mediet for svært presise detaljer — som sømmen på disse båndene.' Sidenotat, Ben Israel eier weddingcakes.com-domenet - han er så stor.
Trenden: Dessertbord
Bryllupsdessertbord virker som et trendy konsept mange coupeer velger i stedet for en bryllupskake, og ja, Martha Stewart kan ha popularisert det. «Tradisjonen med å ha én bryllupskake har nå åpnet seg: par kan ha individuelle kaker per bord eller per person, ha mange forskjellige kaker og desserter, cupcakes i stedet for kaker – himmelen er grensen. Dette er nok en måte å personliggjøre og legge til favorittene dine i bryllupet ditt. Dette vakre bordet er fra 1999 med fem forskjellige desserter, sier Darcy.
Trenden: Kakealternativer
Utover nakne bryllupskaker, velger mange moderne bruder bryllupskakealternativer. Denne spesielle bryllupsdessert er faktisk lagdelt tiramisu. Darcy forklarer: 'Bryllupskaker kan representere hva som helst. Vi liker ideen om å tenke ut av boksen.'
