247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Enten hun slipper et album eller deler noen visdomsord under en oppstartstale, har Taylor Swift aldri sviktet meg - og bakeoppskriftene hennes er tilsynelatende intet unntak. (Seriøst, er det noe hun ikke kan gjøre?)
Jeg så først Swifts oppskrift på chai-sukkerkaker dukker opp igjen på TikTok for noen måneder siden, og jeg visste at jeg måtte spore det opp. Jeg ble belønnet med en Tumblr-innlegg fra Swift selv , som ikke bare var perfekt skrevet og lærerikt, men også spekket med personlighet og til og med noen få slu Swiftie-referanser.
Nå som fansen venter på den nært forestående utgivelsen av hennes nye album, 'Midnights', 21. oktober, har oppskriften vært sirkulerer igjen – og med god grunn. Baking virker ikke bare som en fin måte å drepe tiden på å vente på utgivelsen – eller å feire albumet når det først er ute – men det er også den perfekte sesongen for å lage en koselig, krydret-søt kake som disse.
For å lage disse chai-kjeksene følger Swift en grunnleggende sukker-kakeoppskrift fra Joy the Baker og legger deretter til en pose med chai-teblader rett før melet blir inkorporert. Kakene er deilige og fulle av vaniljesmak alene, men chaien gir så mye mer dybde. Det er enkelt å lage dem: bare avkjøl og stek som anvist. Men etter å ha prøvd dem selv, har jeg et par tips: Deigen er ganske klissete å jobbe med i starten, så jeg anbefaler minimum en time for nedkjøling. Hvis du liker mykere kaker, ta dem ut av ovnen akkurat når de er stivnet og før kantene begynner å bli brune. Jeg ventet på brune kanter på mine, og kakene mine ble sprø på utsiden og myke i midten. La kakene avkjøles eller spis noen mens de er deilige og varme – og så er det på tide å glasere dem!
Swift anbefaler en eggedosis-inspirert glasur laget med melk (eller eggnog, hvis du finner det), muskatnøtt og kanel. Selv når den er laget med melk, får du litt eggedosissmak, takket være muskatnøtten i glasuren. For mindre av en spinn i feriesesongen og for å få frem mer av den chai-smaken, testet jeg ut en versjon av glasuren med chai-teblader i stedet for krydderne. Det var deilig og økte absolutt chai-faktoren, men en gang i blant fanget tannen min seg på et teblad som var større enn gjennomsnittet, så det er noe å vurdere. Hvis du er i humør for en enklere glasur, kan du også følge Swifts oppskrift og bare la muskat og kanel stå ute. Fortsett å lese for hele oppskriften.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
