247CM fotografering | Anna Monette Roberts
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
Har du noen gang prøvd kouign-amann? Du har kanskje likt det deilige bakverket og bare ikke kjent navnet eller, mer sannsynlig, hvordan du uttaler det. Det er en vanskelig en, men verdt å vite om. Dette en gang så obskure bakverket dukket opp på forskjellige steder i San Francisco for noen år siden og har sett en rask vekst i popularitet i tiden etterpå.
Kouign-amann uttales 'dronning a-mahn' og kommer fra Bretagne, Frankrike. Det er som en krysning mellom en croissant og en palmier, med lag etter lag med smøraktig, flakete bakverk på innsiden, men likevel karamellisert med aldri så lett brent sukker på utsiden. Vår favoritt, fra Oaklands Starter Bakery , kommer også i en sjokoladeversjon og en sesongbasert fruktversjon i tillegg til den klassiske gjengivelsen.
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
