247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
Selv om jeg har blitt mer komfortabel på kjøkkenet i det siste, er det fortsatt noen matvarer jeg heller vil overlate til de profesjonelle. Og for meg har mac and cheese alltid vært øverst på listen. Selv om det kan være en så enkel og lettvint rett, kan det også være vanskelig å få den helt riktig når du prøver å lage den utenfor en boks. Nøkkelen er å finne den perfekte balansen mellom sauskonsistens, forskjellige oster og tilberedningsmetode (baking eller komfyrtopp). Så da jeg så Ina Gartens oppskrift på hennes mac and cheese over natten, visste jeg at jeg i det minste måtte prøve den siden den sjekker alle boksene og er perfekt for nybegynnere som meg selv.
Det oser av smeltet ost, hver bit er virkelig bedre enn den forrige, og du vil ikke kunne legge fra deg gaffelen (i det minste kunne jeg ikke). Inas hemmelighet? Som navnet tilsier, retten avkjøles over natten . Mer spesifikt må den avkjøles i 24 timer. Selv om det kan virke som litt mye, kan jeg love deg at sluttproduktet er mer enn verdt det. Fortsett å lese for hele oppskriften og noen tips og triks jeg har tatt med underveis!
247CM fotografering | Emily Weaver
Du vil sannsynligvis kunne finne strimlet hvit cheddar i butikken, men gruyère er en helt annen historie. Gruyère selges vanligvis i blokker, noe som betyr at du må rive osten selv. Det er fullstendig gjennomførbart, men du må legge til noen ekstra minutter til den totale forberedelsestiden.
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
Dagligvarebutikken min var tom for ferske brødsmuler, og jeg eier ikke en foodprosessor (ennå). Så jeg lagde mine egne brødsmuler, og selv om jeg kanskje er partisk, synes jeg de er bedre tilberedt på denne måten. For å lage ditt eget er det bare å rive brød (både kropp og skorpe) i veldig små biter. I en liten panne, på middels lav varme, tilsett tre spiseskjeer olivenolje og brød i terninger. Smak til med pepper, salt og hvitløk. Til referanse brukte jeg to til tre teskjeer av hver. Stek smulene til de er ristet eller lett brune på alle sider. Ta kjelen ut av pannen og sett til side og avkjøl i omtrent en time. For fine smuler, sleng dem i en lufttett pose, og når den er forseglet, bryter du smulene med hendene til de er fine.
247CM fotografering | Emily Weaver
Oppskriften spesifiserer ikke hvor mye smør du skal bruke når du smører bakebollen; Jeg vil imidlertid anbefale å starte med en halv spiseskje. Jeg brukte to spiseskjeer og hadde for mye overflødig olje.
247CM fotografering | Emily Weaver
