Å legge chiafrø eller linfrø til smoothies, proteinballer og havregryn er ikke nytt. Folk har støttet seg på disse frøene i evigheter for å gi oppskriftene deres flere næringsstoffer på en lavinnsats måte, i håp om at disse enkle tilleggene kan gi kroppen deres et løft av næringsstoffer for å støtte visse aspekter av helsen deres.
Men selv om chiafrø og linfrø kan se ut til å være utskiftbare, er det noen bemerkelsesverdige forskjeller mellom de to. For det første ser de annerledes ut. Chiafrø er bittesmå svarte eller hvite ovaler, mens linfrø er brune og dråpeformede. De har også små ernæringsmessige forskjeller.
På grunn av disse forskjellene lurer du kanskje på hvilken av disse to supermatene som er verdt å kjøpe. Som registrert kostholdsekspert har jeg et unikt perspektiv på temaet, og dessverre er ikke svaret på debatten om chia vs linfrø svart-hvitt.
Eksperter omtalt i denne artikkelen
Kristin Drayer , MS, RDN, er en registrert ernæringsfysiolog, sertifisert intuitiv spiseveileder og sertifisert personlig trener.
Beth Stark, RDN, LDN, er en registrert ernæringsfysiolog og eier av Beth Stark Nutrition .
Chia vs linfrø ernæring
Chia og linfrø kan brukes på lignende måter, men de er to vidt forskjellige frø.
Chiafrø er bittesmå sorte frø fra planten Spansk salvie , som er hjemmehørende i Mellom-Amerika. De var en viktig matvare for aztekerne og mayaene og ble verdsatt for deres evne til å gi bærekraftig energi. Chiafrø har en relativt mild, nøtteaktig smak, noe som gjør dem svært allsidige når det gjelder kulinarisk bruk. De endrer ikke nevneverdig smaken på rettene de er lagt til. I stedet har de en tendens til å absorbere smakene til maten og væskene de er kombinert med. Denne egenskapen gjør chiafrø til et favoritttilskudd til en lang rekke retter, fra tilsetning av protein til smoothies og bakevarer til salater og yoghurt.
Her er ernæringsfakta per en unse chiafrø, ifølge USDA Food Database :
Linfrø, derimot, stammer fra planten Det vanligste sengetøyet og har vært en del av menneskers og dyrs dietter i tusenvis av år. Disse små frøene med nøttesmak er kjent for sin ernæringsmessige profil. Smaken deres er ikke overveldende, noe som gjør dem til et allsidig tillegg til forskjellige retter.
Her er ernæringsfakta per en unse linfrø, ifølge USDA:
Likheter mellom chiafrø og linfrø
Både chiafrø og linfrø gir imponerende helsefordeler. For eksempel er de begge kilder til omega-3-fett, som støtter hjerte- og hjernehelsen. De er også kilder til antioksidanter, som bidrar til å bekjempe oksidativt stress (som er assosiert med utvikling av flere metabolske, kroniske lidelser eller kreftformer). På toppen av det er de også rike på fiber og mineraler, sier Kristin Drayer , MS, RDN, registrert kostholdsekspert.
Her er noen av fordelene som både chia og linfrø tilbyr.
Vedvarende energi og fylde : Blandingen av protein, fiber og sunt fett i både chia og linfrø gir en jevn energifrigjøring, og holder deg mett lenger, sier Draayer. Begge typer frø kan spille en rolle i å dempe ens appetitt mellom måltidene fordi de bremser fordøyelsen og fremmer metthetsfølelse, legger Beth Stark, RDN, LDN, en registrert ernæringsfysiolog og eier av Beth Stark Nutrition . Tilsvarende kan de bidra til å opprettholde stabile blodsukkernivåer for de med eller uten diabetes.
Fordøyelseshelse: Chiafrø og linfrø er høye i både løselig og uløselig fiber, som støtter en sunn tarm og regelmessig avføring, sier Draayer.
Allsidighet i matlaging : Chiafrøs unike evne til å absorbere vann og danne en geleaktig konsistens gjør dem til en favoritt i puddinger og havre over natten og som eggerstatning i oppskrifter. Linfrø, spesielt når de er malt, kan lett legges til bakevarer, frokostblandinger og smoothies uten å endre smaken eller teksturen til retten.
Forskjeller mellom chiafrø og linfrø
Ja, chia og linfrø har mange likheter. Men det er noen tydelige forskjeller mellom dem også.
For eksempel er chiafrø høyere i fiber, mens linfrø er høyere i fett. Chiafrø inneholder mer kalsium, mens linfrø inneholder mer magnesium - to mineraler som støtter beinhelsen. Chia frø gir en komplett proteinkilde og har et økt fiberinnhold, mens linfrø gir en høyere konsentrasjon av omega-3, legger Draayer til.
Another noteworthy thing about flaxseeds is that they're a source of lignans, or a class of plant 'estrogens' (phytoestrogens), which viser forskning kan bidra til å redusere risikoen for osteoporose og gi en viss lindring av menopausale symptomer (som hetetokter).
Chiafrø kan nytes som de er, mens linfrø må males, siden det ytre skallet på linfrøet er hardt og kan passere ufordøyd gjennom fordøyelsessystemet hvis det spises hele, noe som betyr at du faktisk ikke får i deg noen av næringsstoffene det tilbyr. Ved å male linfrø (til det som ofte kalles linfrømel), bryter du ned dette ytre skallet, slik at kroppen får tilgang til og absorberer det rike utvalget av næringsstoffer inni, inkludert de fytoøstrogenene.
Så, hvilke er bedre: Chia eller linfrø?
Både chia og linfrø er ernæringsmessige kraftsenter som enkelt kan legges til mange retter du allerede spiser. Å prøve å velge hva som er sunnere er i hovedsak umulig.
På slutten av dagen er både chiafrø og linfrø næringsfylte tilsetninger som kan bidra til å støtte tarmhelsen, beinhelsen og mye mer. Å si at den ene er sunnere enn den andre er som å sette et eple mot en pære - begge er gode valg. Som kostholdsekspert blir jeg begeistret når klienter forteller meg at de legger chiafrø, linfrø eller begge deler til deres generelle balanserte og sunne kosthold.
Enten du nå er team linfrø eller chia, vet at å legge til noen av disse frøene til kostholdet ditt er et positivt skritt for å støtte din generelle velvære. Selvfølgelig bør du til syvende og sist støtte deg til helsepersonellets forslag, så hvis de anbefaler det ene fremfor det andre (eller de foreslår at du holder deg unna begge av unike grunner), er det best å følge deres marsjordre.
Lauren Manaker er en prisvinnende registrert kostholdsekspert og frilansskribent som brenner for å gi evidensbasert ernæringsinformasjon på en morsom og interessant måte.
