247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
Som innfødt Midtvesten kjenner jeg veien rundt en stekt sylteagurk. Crunchy? Sjekke. Perfekt krydret? Ja. Air-fryer-vennlig oppskrift? Ingen tvil om det. Etter at Benny Blanco delte sin egen opplæring for steking av den sprø godheten, holder jeg imidlertid en ny standard for stekte sylteagurkoppskrifter: ville Selena Gomez godkjenne det?
I en matlagingsvideo fra 14. februar serverer 'Eastside'-sangeren (og Gomez' multitalentpartner) en perfekt stekt dillskive belagt med panko-panering. «Gutter, det er Valentinsdag, og dette er kjæresten min favoritt pickles,» sier Blanco i TikTok . «Det eneste problemet er at du bare kan få dem sendt fra jævla Texas. Men vi har dem, så nå skal vi steke dem.
Det er ikke overraskende at Blanco kjenner veien rundt en oppskrift på komfortmat. I tillegg til TikTok- og YouTube-matlagingsvideoene hans, ga Blanco ut sin debutkokebok, ' Open Wide: A Cookbook For Friends, ' tidligere i år.
Faktisk er hans kulinariske ferdigheter delvis å takke for hans innslag i People's kommende 2024 Sexiest Man Alive-utgave. Blant forholdsreglene han delte med magasinet, sa Blanco: 'Spør partneren din hva de vil spise. Ikke prøv å koke dem hva du ønsker å spise. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage det - lær det.'
Det burde være unødvendig å si at jeg stoler på hans ekspertise på stekt sylteagurk. La oss nå prøve dem.
Hvordan lage Benny Blanco's Fried Pickles
I dette korte TikTok-klippet presenterer Blanco en krukke i gallonstørrelse med Gomez favoritt pickles, Beste Maid Hamburger skiver . Som Blanco demonstrerer, begynner du med å dyppe sylteagurkrundene i røren, og deretter rikelig med panko. Si god natt! han spøker. Selv om han ikke deler de eksakte ingrediensene her, er det rimelig å anta at det er en blanding av egg og kjernemelk med noen få krydder.
Blanco anbefaler å legge til en skvett Sprite til røren, som han sier, sammen med et uttrykk eller to, er helt valgfritt. Jeg var i utgangspunktet en skeptiker, jeg skal innrømme det, og selv om ingrediensen kan virke malplassert i en slik velsmakende snack, spiller det lyse hintet av sitrus faktisk fint med dill-pickens syrlighet.
Du går bort med en tynt belagt, flassende stekt pickle som er grunnet for å dyppe i ranchdressing. Selv om jeg ikke kan garantere at denne oppskriften vil vekke noen romantiske følelser, gir denne frityrstekte forretten en deilig crunch og dillsmak. Etter å ha gjenskapt oppskriften hans, ville jeg definitivt lagre denne forretten til en rolig helg ettermiddag eller reality-TV med venner.
Jeg vil si, det er litt av en utfordring når det kommer til akkurat denne delen av sylteagurk: Når jeg stekte disse tynne rundene, fant jeg ut at sylteagurken raskt tørket ut og krympet. Å justere forholdet mellom brødsmulebelegget og sylteagurk (samt steking i noen sekunder mindre) gjorde heldigvis susen.
Pickles som fungerer best for Benny Blancos Fried Pickle-oppskrift
Alt kommer ned til dine preferanser. Best Maid's hamburgerskiver er ideelle for å gjenskape Blancos romantiske snack, men de er litt vanskelige å få tak i. Mens Blanco sier at det familieeide og drevne merket kun kan sendes fra Texas, kan du også finne dem i noen få store forhandlere over hele USA. Det er vel verdt tiden å jakte på disse delikat oppskårne grønnsakene, men det er forståelig hvorfor du kanskje vil inkludere noe mer tilgjengelig. Enhver standard hamburgerskive vil fungere i dette tilfellet.
Leter du etter en sterkere crunch? Prøv å bytte ut de foreslåtte pickles for en tykkere variant, som den TikTok-elskede Grillo's Pickles . Forbered deg på å øke mengden brødsmuler og stek dem deretter i noen sekunder lenger.
Uansett hvordan du skjærer den, vil du bruke store sylteagurk runder - alle i samme størrelse - for matlaging konsistens. (Snacks gjerne de mindre skivene mens du venter på at oljen skal varmes opp.) Sørg for at all overflødig saltlake er tørket før du dypper dem i røren og pankoen for å unngå ubehagelig bløthet.
Nicolette Baker er en frilansskribent som bor i Brooklyn, NY. Hennes ekspertise ligger først og fremst innen mat, drikke og motemedier, men hun liker å dekke alle aspekter av livsstil med en tilgjengelig tilnærming. Hun er skrevet for Food
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
