247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
Shopping på Trader Joe's i NYC er praktisk talt en blodsport . Travle, kaotisk og vanvittig overfylt, med en linje som ofte går rundt halvparten av butikkens omkrets, er opplevelsen neppe noe jeg vil anbefale. Så mens den veldig populære dagligvarekjeden lagerfører noen få varer jeg elsker (og ikke finner andre steder) — nemlig tørkede mandarin appelsiner , superfrøet og eldgamle kornblandinger , vaniljemarengs , og rosmarin marcona mandler — jeg er i beste fall en sporadisk kunde. Når det er sagt, blir jeg noen ganger lokket inn av løftet om disse godsakene, og når jeg er der, bruker jeg også uunngåelig litt tid på å hemme og gruble over å kjøpe en muslingbeholder med Mexicali-kyllingsalaten.
247CM fotografering | Nicole Perry
Konseptuelt er jeg interessert i salaten. Jeg ville ikke tenkt å kombinere en krydret caesardressing med mais, kylling, paprika, soltørkede tomater, grønt, pepitas, kål og parmesan, men det fungerer. Min nøling har mer å gjøre med kvaliteten på ingrediensene. Nesten hver gang er jeg skuffet over å finne at grønnsakene er langt fra friske, parmesanen er mild og meh, og dressingen har en funky ettersmak. Så for å bøte på det, har jeg tatt saken i egne hender, og laget denne kopien av det smarte konseptet ved å bruke bedre ingredienser og litt matforberedende kunnskap for å holde ting ferskt lenger.
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
Som du vil se her, i stedet for å pakke salaten i en boksformet pakke, som hvordan det gjøres hos Trader Joe's, har jeg forvandlet den til en salat med mason jar. Ved å legge elementene strategisk på lag, starter med dressingen og paprikaen og slutter med parmesan-spon og pepitas (ved å bruke denne smarte strategien), beholder alt sin integritet mye lenger, noe som gjør lunsjsituasjonen på hverdager mer smakfull enn den ville vært hvis du kastet noen pakker i handlekurven. Ja, det er mer arbeid, men etter min mening er det veldig mye verdt det, og personlig vil jeg bruke litt kjøkkentid på å trosse de lange køene.
247CM fotografering | Nicole Perry
