247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
Jeg har drømt om en middelhavssommer: søte solstråler, kysteventyr og (selvfølgelig) god mat. Kontokontoen min er imidlertid ikke med på en improvisert internasjonal flytur. Rett på vei scrollet jeg forbi tiramisu latte i TikTok For You-feeden min. Jeg ble slått av visjoner om meg selv som nyter den italienske desserten på en rolig ferie, og så, i navnet til ' liten godbitkultur ,' Jeg måtte prøve det.
Den trendende latten låner sin søte og syrlige smaksprofil fra den lagdelte desserten, så det er ikke vanskelig å forestille seg hvorfor den raskt har fått en fanbase. Det er imidlertid vanskeligere å finne ut nøyaktig hvor trenden oppsto: Enly , en modelleid kafé i Lower Manhattan, er ofte merket under Nipp og nyt i Orange County, CA, pynt til og med latte med en fersk marihøne for snacking mens du er på farten.
Hvorfor Tiramisu Latte blir viral
Den kremete latten foreløpig symboliserer står som selve symbolet på tiramisu latte hashtag , finner du flere videoer satt til Lana Del Reys eteriske vokal, mens andre panorerer kameraet mot en linje utenfor døren.
Alt i alt høres konseptet med en drikkbar, dekonstruert tiramisu uimotståelig ut. Føler du deg kreativ på en fredagskveld? Du kan også enkelt konvertere denne oppskriften til en ukonvensjonell espresso martini ved å subbe espressoen for to unser kaldbryggelikør.
Jeg stoppet nylig inne på Enly for å prøve det selv. Jeg dukket opp 20 minutter senere med den virale kaffen i hånden og ble fraktet rett til koffeinholdig himmel. Hype? Velfortjent. Jeg skal innrømme at kremen ble rotete i løpet av den fuktige dagen, og ting ble raskt klissete. Så selv om dette er en drikk som er vel verdt bryet, er det sannsynligvis best å nyte den i komforten av klimaanlegget.
Det er imidlertid ikke alles kopp te. Forutsigbart, er prislappen - som ringer opp nær $13, inkludert tips - heve noen øyenbryn. Konseptet med å legge tiramisukrem på toppen av en morgenkaffe kan også virke absurd for noen, men jeg ser på denne drinken som mer en sporadisk ettermiddagsgodbit.
Vær trygg på at det er raskere å gjenskape denne oppskriften på ditt eget kjøkken enn køen til kaffebaren (og mye skånsommere for lommeboken din også).
Hvordan lage Tiramisu kaldt skum
Hjemme igjen tok jeg tak i ingrediensene som trengs for en klassisk tiramisu og brainstormet hvordan jeg skulle gjenskape smakene. Hva kom jeg på? En klassisk kaldskumoppskrift, bestående av pisket tykk krem og et snev av vanilje, kombinert med tiramisus signaturmascarponeost, espresso og en bitteliten bit sukker. Det kom sammen på bare fem minutter også.
En elektrisk håndvisp er nødvendig for å skape den ideelle konsistensen her. Den blander grundig skummets ingredienser og lufter kremen, og forvandler den til den rette luftige teksturen for å flyte på toppen av latten. (Hvis du har vært på TikTok siden æraen med pisket kaffe, er du sannsynligvis kjent med denne teknikken.)
Mens personlige preferanser på krem varierer, krever denne spesielle drinken en tykk, stiv krem for å oppnå tiramisu-utseendet og munnfølelsen. Det betyr at hvis du ikke kan snu koppen opp-ned uten å søle (à la Dairy Queens signaturtest), er den ikke klar.
Når du er ferdig med å vispe, sett sammen latten ved å helle espresso over melk og is. Hell den kalde skumblandingen i en sprøytepose (prøv å kjevle bakepapir til en traktform og fest den med tape) og rør på drikken. Ikke glem å sikte litt kakaopulver på toppen for den Instagrammable touchen.
En rask smakstest bekreftet min kjærlighet til den tykke sødmen til tiramisukremen; i fremtidige iterasjoner, vil jeg definitivt leke med melk-til-espresso-forholdet i latte for en mer balansert smak. På slutten av dagen føles det originale konseptet geni. Hvem kan si at du ikke kan ha tiramisuen din og drikke den også?
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
Nicolette Baker er en frilansskribent som bor i Brooklyn, NY. Hennes ekspertise ligger først og fremst innen mat, drikke og motemedier, men hun liker å dekke alle aspekter av livsstil med en tilgjengelig tilnærming. Hun er skrevet for Food
