247CM fotografering | Sheila Gim
247CM fotografering | Sheila Gim
Vil du heller ha en sjokoladetrøffel eller et glass vin? Hva med en varm kake ut av ovnen, eller en saftig margarita?
La oss snakke om sukker og alkohol: to ting som har blitt noe demonisert i velværeverdenen, men fortsatt er store deler av mange av våre favorittavlat. Et godt glass vin eller et deilig kakestykke er en del av et balansert, godt avrundet kosthold; de kan bidra til din generelle fornuft når du spiser rent! Men sukker og alkohol i seg selv - generelt sett - er egentlig ikke sunne stoffer du ønsker i kostholdet ditt. Så er det en mindre av to onder?
Vi la merke til at det er litt uenighet om hva som er verst. Sukker kan være som et rusmiddel og skape en avhengighet som kan føre til store helseproblemer. Det samme kan sies om alkohol - det er et giftstoff og er vanskelig for leveren å metabolisere. Begge kan i betydelig grad bidra til vektøkning.
Mens noen trenere foreslår å utrydde alkohol helt fra kostholdet, har vi også lagt merke til at mange diettplaner tillater et og annet glass vin i løpet av uken, mens de forbyr dessert. Er det ene verre enn det andre?
Hvorfor ingen desserter?
Blant mange årsaker kan søtsaker være mer vanedannende enn alkohol. RD og MPH Lisa Eberly forklarte det til oss.
- Færre kalorier, mindre sukker. For det første har et glass vin, selv om det har kalorier og sukker, mindre kalorier og sukker i gjennomsnitt enn en standard dessert. Hun nevnte også at alkohol har mindre fett enn dessert, og dette er en langvarig trend fra da fettfattige dietter var inne.
- Porsjonskontroll. «De fleste kan lett ta ett glass vin, mens en brownie fører til to . . . og tre. . . og herregud, hvor ble det av alle browniene? Gir mening for oss.
- Sosialt stigma. «Det er lettere å unngå søtsaker enn alkohol,» sa Lisa. For eksempel, på en fest eller middag, hvis du hopper over alkohol, vil folk enten legge merke til det, eller du tror folk legger merke til det. Hvis du noen gang har følt det vanskelige sosiale presset fra å ikke drikke, kan du forholde deg til dette. I løpet av minutter kan tante Sue eller bestien din spørre om du var gravid! sa hun. Men å hoppe over dessert er mindre merkbart og mer mainstream, som de fleste ville forstå å unngå usunne matvalg.
Hvordan behandler kroppen din alkohol og sukker?
Lisa bemerket at det er hele lærebøker viet til dette emnet, men ga oss en litt kort oppsummering.
Leveren har en streng to-do-liste - først behandle alle kjemikalier eller giftstoffer i kroppen (alt fra harde stoffer til Splenda og kunstige ingredienser), deretter behandle alkohol, og sist, fett. Så hvis du har giftstoffer eller alkohol i systemet ditt, vil leveren din ta seg av disse før du blir fett.' Dette er en nøkkelårsak til at alkohol kan bidra til vektøkning, spesielt hvis det ikke er moderert.
Men som nevnt har kunstige ingredienser den samme effekten - de er et giftstoff! En svært bearbeidet og raffinert dessert, med en lang liste over ingredienser du ikke forstår, ville ha en lignende effekt på leverens evne til å behandle fett enn et enkelt glass vin. Hva slags dessert velger du? Som Lisa forklarte, er ikke alle desserter skapt like.
Et mer naturlig eller hjemmelaget [dessert]-alternativ med hele ingredienser ville ikke ha den effekten, sa hun. Den typen dessert 'er et mye sunnere alternativ' enn både alkohol og en bearbeidet dessert.
Så . . . Hvilken bør du velge?
Det er ikke et definitivt svar. «Det kommer virkelig an på,» sa hun. «Er desserten en hjemmelaget, naturlig en? Har alkoholen en mikser med høyt sukkerinnhold? Det er så mange variabler.
«En naturlig, hjemmelaget dessert i en rimelig porsjonsstørrelse er bedre enn alkohol. Et enkelt glass vin er bedre enn en høyt bearbeidet eller stor porsjon dessert. Det handler om å gjøre de mest komplette, ekte mat- og drikkevalgene, sa hun.
Noen retningslinjer hun foreslår kommer alle ned til mer bevisste valg. «Tenk med deg selv: har dette ingredienser som jeg ikke kan lese? vil dette få kroppen til å føle seg bra etterpå? Er dette en god porsjon?
Hun sa å huske den gylne regel: alt med måte. «For de som drikker alkohol, er det å anbefale et glass vin med noen få dagers mellomrom ikke det samme som å drikke tre whisky-ingefærer hver dag. Hvis du har en rimelig porsjon av en dessert med naturlige ingredienser, er det flott med måte. Hvis du har en Sno Ball på en bensinstasjon, er det ikke like bra. Bare fordi du ikke drikker på en nyttårsfest betyr ikke det at du da kan ha seks sjokoladedekkede Oreos uten effekter.'
Føl deg fri til å endre den planen du følger. Hvis du ikke drikker, og du har en ernæringsplan som tillater alkohol, men ikke søtsaker, bør du vurdere hva du kan bytte. Den registrerte kostholdseksperten bak Tone It Up-planen, Lori Zanini, oppfordrer klienter til å ikke ha desserter for ofte, men sier at en sunn nytelse som en unse mørk sjokolade (som er mer enn 70 prosent kakao) eller en halv kopp chiapudding er helt passende.
Foretrekker du vin fremfor søtsaker? Er du på et program som forbyr sprit? Snakk med treneren, ernæringsfysiologen eller treneren din om hva du kan legge til i diett- og treningsplanen din for å holde deg i tråd med de sunne målene dine, men likevel holde deg tilregnelig.
